UNIEK IN DE WERELD

Een plaats beschermd
door UNESCO

De zoutfabriek van Formentera werd in 1999 uitgeroepen tot UNESCO-werelderfgoed.

Ze vormen een uitzonderlijke site met een geschiedenis van meer dan 2.000 jaar.

unesco
coeur salines

Posidonia Oceanica:
een plant met uitzonderlijke deugden

Posidonia Oceanica (ook wel “Posidonia herbarium” genoemd) is een plant die voornamelijk in de Middellandse Zee voorkomt.

Hoewel het onder water leeft, is het geen algen maar een echte plant met wortels, stengels en bladeren. De aanwezigheid ervan in water is gunstig omdat het grote hoeveelheden zuurstof produceert. In mei 2006 ontdekte een team van internationale wetenschappers een uitgestrekte weide van Posidonia Oceanica tussen de eilanden Formentera en Ibiza, 8 km lang en 100.000 jaar oud.

salines

Lancering van Posidonia zout

David Calzada Pous heeft in 2008 de zoutproductie in Formentera opnieuw opgestart.

Terwijl hij de kwaliteit van het water probeerde te testen, ontdekte hij dat Formentera zout in vloeibare vorm een zeer harmonieuze smaak heeft die vergelijkbaar is met andere kwaliteitszouten.

Laboratoriumtesten hebben aangetoond dat het vloeibare zout van Formentera slechts 8% natrium bevat. Toen lanceerde David Calzada Pous de commercialisering van dit product om mensen te laten genieten van de smaak van zout en tegelijkertijd de risico’s van natrium te beperken.

POSIDONIA© ZOUT

het zout dat
voor u zorgt

Zout is overal. Maar soms een beetje te veel. Het is beter om de voorkeur te geven aan voedingsmiddelen die een lager natriumgehalte hebben. Zoals Posidonia zout: vol van smaak voor slechts 8% natrium.