Waar zit het natrium verborgen?

80% van het door de mens geconsumeerde natrium is afkomstig uit de voedingsindustrie (dit wordt “verborgen consumptie” genoemd). Terwijl slechts 20% van het verbruikte natrium afkomstig is van de toevoeging van zout tijdens het koken en de consumptie.

Voor een volwassene zijn de belangrijkste bronnen van natrium: granen en graanproducten (voornamelijk brood). Daarna volgen vlees en vleesproducten (spek en ham eerst). En tot slot, kazen, sauzen, dressings, soepen en specerijen (bijvoorbeeld augurken).