Die gesundheitlichen
Vorteile

Wo ist das Natrium versteckt?

80% des vom Menschen konsumierten Natriums stammt aus der Lebensmittelindustrie (dies wird als „versteckter Konsum“ bezeichnet). Während nur 20% des verbrauchten Natriums aus der Zugabe von Salz beim Kochen und Verzehr stammen. Für einen Erwachsenen sind die Hauptquellen von Natrium: Getreide und Getreideprodukte (hauptsächlich Brot). Es folgen Fleisch und Fleischprodukte (zuerst Speck und Schinken). Und schließlich Käse, Saucen, Dressings, Suppen und Gewürze (z.B. Gurken).

Was sind die Auswirkungen von Natrium?

Der Natriumverbrauch ist notwendig für ein gutes Gleichgewicht der Flüssigkeiten in unserem Körper. Andererseits kann übermäßiger Konsum zu schweren Krankheiten führen.
Tatsächlich erhöht ein übermäßiger Konsum den Blutdruck, der selbst die Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall und Herzinfarkt ist.

Was ist die empfohlene Natriumzufuhr?

Die empfohlene tägliche Natriumzufuhr beträgt etwa 2 Gramm pro Tag (d.h. 5 Gramm Speisesalz = 5 Prisen = 1 gestrichener Teelöffel). Der durchschnittliche Tagesverbrauch ist jedoch um das Doppelte höher.

Welche Auswirkungen hat Natrium auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen?

Nach Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation könnten diese Zahlen durch geeignete Prävention um die Hälfte reduziert werden. Und es ist die Natriumreduktion, die im Mittelpunkt dieser globalen Präventionsstrategie steht.

Welche Auswirkungen hat Natrium auf die Fettleibigkeit?

Die Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt verursacht Durst. Um den Durst zu löschen werden wir den Verbrauch von Wasser oder anderen Getränken erhöhen. Während Trinkwasser den Kalorienverbrauch nicht erhöht, hat das Trinken von Softdrinks einen negativen Einfluss auf Ihr Gewicht.